Sök

Äpplekaka


Ingredienser
3 Äpplen, skalade och grovt tärnade
3 Ägg
0,5 dl Kokosolja, gärna utan smak, smält
Ca 2 msk Honung
1 Citron, saften av
5 dl Mandelmjöl
0,5 tsk Bikarbonat
1 nypa Flingsalt
1 tsk Kanel
1,5 tsk Kardemumma
0,5 tsk Vaniljpulver

1,5 msk Kokosolja utan smak
1 msk Honung
0,5 msk Kanel

Serveringsförslag: Vaniljsås

Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Häll citronjuicen över äpplebitarna.
3. Vispa ägg, kokosolja och honung.
4. Rör ihop alla torra ingredienser och rör sedan ner dem i äggröran.
5. Blanda sist ner äpplebitarna.
6. Häll upp smeten i en springform.
7. Smält kokosolja, honung och rör ner kanel.
8. Strila kanelblandningen över kakan och dra med en sked eller tandpetare så att det blir mönster i kakan.
9. Grädda i ca 25 minuter. Låt svalna.

Sura Vattenmelon Gummies


Ingredienser
5 dl Vattenmelonjuice (mixad vattenmelon)
6 msk Gelatin
2-3 msk Limejuice (2-3 st lime)

Gör så här
1. Häll ca hälften av vattenmelonjuicen i en kastrull och strö över gelatin.
2. Värm försiktigt och rör tills gelatinet är helt löst.
3. Häll i resten av vattenmelonjuicen och smaka av med lime. Rör om.
4. Häll upp i formar och ställ i frysen ca 10 minuter. Stjälp upp och förvara svalt eller servera genast.

Mangomousse


En efterrätt eller mellanmål som gör gott i magen! Använd surkålsjuice som blir över från surkål.

6 portioner

Ingredienser
1 dl Kokosgrädde
2 stora Mango, mixade - ca 5 dl mangopuré
2 dl Surkålsjuice

Garnering: Citronmeliss, Choklad

Gör så här
1. Värm kokosgrädden med gelatinpulvret i en kastrull tills pulvret är helt löst. Rör hela tiden. Låt svalna något.
2. Blanda i resten av ingredienserna.
3. Häll upp smeten i portionsformar och ställ i kylskåpet någon timma.
4. Garnera med choklad och citronmeliss.

Langos


Langos är gott och snabblagat! Gör man många går det bra att göra dem i ugnen. Grädda dem då i 175 grader i ca 10-15 minuter.

 2 st

Ingredienser
1 Ägg
1 dl väl lagrad Ost, riven
1 msk Mandelmjöl
1 krm Bikarbonat
1 nypa Flingsalt
Kokosolja, Ghee eller Smör att steka i

Serveringsförslag: Räkor, Rom, Hackad Rödlök, Hemgjord Créme Fraiche, Grönsallad

Ingredienser
1. Vispa ihop alla ingredienser i en skål.
2. Stek Langosarna i en stekpanna på medelvärme. Vänd när de fått fin färg.
3. Servera med räkor, rom, lök, créme fraiche på och en grönsallad till.

Ugnspannkaka


Ugnspannkaka är en klassiker som gärna skall tillagas på rökt sidfläsk. Det kan vara svårt att få tag på nitritfritt och rökt, men det går också bra på rent sidfläsk.

4-6 portioner

Ingredienser
10 Ägg
5 dl Vatten eller Kokosmjölk
0,5 dl Kokosolja, smält
1 dl Kokosmjöl
1 dl Mandelmjöl
1 nypa Flingsalt
300 g Sidfläsk, gärna rökt

Serveringsförslag: Lingon, Grönsallad

Gör så här
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Vispa alla ingredienser utom köttet.
3. Tärna köttet och strö ut i en ugnsfast form med bakplåtspapper.
4. Häll smeten över och grädda i mitten av ugnen ca 25 minuter. Servera med lingon och en grönsallad till.

Pistagepaj med chokladmousse


6 st

Ingredienser
Pajskal
1 dl Pistagenötter, skalade
0,5 dl Kokosflingor
1 msk Honung
1 nypa Flingsalt

Fyllning

Garnering: Kokos, Choklad

Gör så här
1. Mixa nötter och kokosflingor fint.
2. Tillsätt honung och salt och mixa till en klistrig massa.
3. Tryck ut pajdegen i muffinsformar och ställ in i frysen en stund.
4. Spritsa ut chokladkrämen i formarna och garnera med lite kokos och en chokladbit.

Fläderdricka


Ingredienser
30 Fläderblomsklasar
3 Citroner
1,5 liter Vatten
Ca 1 dl Honung

Gör så här
1. Lägg fläderblommorna i en rostfri kastrull eller hink.
2. Borsta citronerna i varmt vatten och skiva dem. Lägg ner i kastrullen.
3. Koka upp vatten och häll över.
4. Täck med lock och låt stå svalt i 3 dygn. Sila och smaka av med honung. Häll upp på rengjorda flaskor. Förvara svalt eller frys.

Chokladrullade Morotsbollar


Morötterna i de här små kakbitarna ger en fin sötma och rund smak!

12 st

Ingredienser
2 dl Cashewnötter
1,5 dl Dadlar
2 dl Kokosflingor
1 dl Morot, fint riven
1 tsk Vaniljpulver

Kakaomassa, riven, att rulla i

Gör så här
1. Mixa nötter fint.
2. Tillsätt resten av ingredienserna och mixa till en jämn smet.
3. Forma bollar och rulla i kakaomassa.
4. Ställ svalt ett par timmar innan servering.

Nationaldagsbakelse


8 st

Ingredienser
Mazarinbotten
1 dl Smör, Ghee eller Kokosolja
3 Ägg

Mandelmassakräm
6 msk pressad Apelsinjuice

Garmering
1 l Jordgubbar
Citronmeliss

Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Blanda mandelmassa, fett och ägg i en mixer och mixa till en slät smet.
2. Bred ut smeten i ett jämt lager på en plåt med bakplåtspapper. Grädda ca 15 minuter. Låt svalna.
3. Blanda mandelmassa och apelsinjuice till en lös kräm.
4. Bred krämen på bottnen och skär i rutor.
5. Skiva jordgubbarna och ställ dem tätt i mandelmassan. Garnera med citronmeliss.

Morotsbröd i långpanna


Ingredienser
6 Ägg
2 dl Morotspulpa
4 dl Mandelmjöl
1 dl Kokosmjöl
2 dl Vatten
1 tsk Bikarbonat
1 tsk Flingsalt

Gör så här
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Mixa ägg och morotspulpa till en slät smet.
3. Tillsätt resten av ingredienserna och mixa.
4. Häll upp smeten i en långpanna med bakplåtspapper.
5. Grädda i ca 20 minuter. Låt svalna på galler och skär sedan i rutor.
Prenumerera på: Inlägg (Atom)