Bounty


Ingredienser
250 g Kokos
1 tsk Vaniljpulver
1-2 msk Honung
0,5 dl Syrad Grädde
3 msk Ghee eller Smör
1 nypa Oprocessat Salt

2 satser Choklad, smält

Gör så här
1. Mixa alla ingredienserna till kokosfyllningen.
2. Forma små bounty-bitar och ställ in i frysen.
3. Doppa dem i choklad och låt stelna. Servera rumstempererade.

Tekakor


Ingredienser
3 dl Cashewnötsmör, ca 5 dl Cashewnötter malt till smör
4 Ägg
2 dl Mandelmjöl
0,5 tsk Bikarbonat
1 msk Honung (kan uteslutas)
1 msk Äppelcidervinäger
1 nypa Oprocessat Salt

Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Mixa nötterna till smör (om inte färdigt nötsmör används).
3. Mixa alla ingredienser till en slät smet.
4. Klicka ut 10 högar på en plåt med bakplåtspapper. Bred ut smeten till tekakor.
5. Grädda 10-12 minuter eller tills de fått fin färg. Låt svalna på galler.

MandelChips


Ingredienser
1 dl Äggvitor
2,5 dl Mandelmjöl
Oprocessat Salt
1 tsk Torkat Vitlökspulver

Gör så här
1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Blanda alla ingredienserna i en skål.
3. Klicka ca 0,5 msk smet på en plåt med bakplåtspapper. Smeta ut chipsen med en sked.
4. Grädda ca 15 minuter eller tills de fått lite färg. Stäng av ugnen och låt de torka på eftervärme någon timma.

Parmesanlax med Basilikasås och Strimlade Grönsaker


4 portioner

Ingredienser
4 Laxkotletter
50 g Parmesanost

2 dl hemgjord Créme Fraiche
1 kruka Basilika, finhackad
1 klyfta Vitlök, riven
Oprocessat Salt

1 Zucchini, spiraliserad
2 Morötter, spiraliserade
Kokosolja, Smör eller Ghee att steka i

Ca 100 g Färsk Spenat

Serveringsförslag: Kokt Broccoli

Gör så här
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Lägg laxkotletterna på en plåt med bakplåtspapper. Riv ost över.
3. Ugnsstek 10-15 minuter.
4. Blanda alla ingredienserna till såsen 
5. Fräs grönsakerna i fett. Salta.
6. Fräs spenaten snabbt i fett och salta.
7. Servera laxkotletten med frästa grönsaker, broccoli, och sås.

SemmelWrap


4 st

Ingredienser
1 Zucchini, skalad
3 Ägg
2 msk Kokosmjöl
1 nypa Oprocessat Salt
1,5 tsk Kardemumma
0,5 tsk Vanilj
Kokosolja, Smör eller Ghee att steka i

1 sats Mandelmassa

0,5 tskVaniljpulver

Gör så här
1. Mixa zucchini och ägg till en slät smet.
2. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda.
3. Stek pannkakor och låt dem svalna helt.
4. Blanda mandelmassa med syrad grädde.
5. Vispa grädden och blanda i vaniljpulver.
6. Bred mandelmassan som en sträng på pannkakorna. Spritsa på grädde, mest i ytterkanten. Rulla ihop. Servera!

Snabblagad Leverpastej med Syrad Grädde


Ingredienser
500 g Lever, blötlagd i saften av 1 citron + vatten så att det täcker, över natten
1 Rödlök, hackad
Kokosolja, Smör eller Ghee att steka i
0,5 dl Smör eller Ghee
2 tsk Mejram
2 msk Tomatpuré
Oprocessat Salt

Gör så här
1. Ta upp levern ur citronsaften.
2. Hacka i små bitar.
3. Fräs lever och lök i stekpanna i fett tills levern är genomstekt. Låt svalna.
4. Blanda alla ingredienserna i en mixer och mixa till en helt slät smet. Smaka av och tillsätt mer salt vid behov.
5. Förvara i en glasburk i kylskåp.

Enchilada


4 Portioner

Ingredienser
500 g Köttfärs
Kokosolja, Smör eller Ghee att steka i
2 Tomater
1 gul Lök
3-4 Vitlöksklyftor, rivna
Kryddor som torkad paprika, chili, oregano, spiskummin, koriander, mm 
Oporocessat Salt
2 dl Parmesanost, riven

2 satser Pannkakor


Gör så här
1. Stek pannkakorna.
2. Bryn köttfärsen i fett.
3. Mixa tomater och lök till en slät sås.
4. Häll i tomatsås och buljong. Låt koka på svag värme tills all vätska kokat in.
5. Smaka av med kryddor, salt och vitlök.
6. Sätt ugnen på 200 grader.
7. Fördela köttfärsen på pannkakorna, ca 1 dl i varje, och rulla ihop. Lägg de med skarven ner i en form med bakplåtspapper.
8. Strö ost över.
9. Gratinera i ca 10 minuter eller tills osten smält. och de fått fin färg.
10. Servera med en klick syrad grädde och tomatsalsa.

Tomat Salsa


Ingredienser
2 Tomater, hackade
2 msk Tomatpuré
1 Vitlöksklyfta, riven
1 Schalottenlök, finhckad
2 tsk Olivolja
2 tsk Basilika, finhackad
2 tsk Oregano, finhackad
Oprocessat Salt

Gör så här
Blanda alla ingredienserna och smaka av med salt.

Stora Maskiner-Tårta


Idén till den här tårtan finns på flera ställen på nätet. Receptet är dock eget! Garanterad succé på barnkalaset till det fordonstokiga barnet!

Ingredienser
2 satser Chokladkaka
4 satser Chokladkräm
2 dl Hasselnötter
2 msk Kakao

Garnering: Fordon

Gör så här
1. Gör fyra bottnar av receptet för chokladkaka. Enklast är attt grädda i flera springformar. För en högre tårta, grädda i en mindre form.
2. Bred chokladkräm mellan bottnarna. "Gräv" ett hål i översta lagren och bred sedan chokladkräm över hela tårtan.
3. Mixa nötter med kakao till "jord".
4. Fyll ut hålet med "jorden". Garnera även runt tårtan med "jord".
5. Dekorera med fordon.