Rostbiff med Zucchinisallad


Gör rostbiffen en dag i förväg så att det bara är att plocka fram och skiva upp. Perfekt att ta med på utflykten!

Ingredienser
Rostbiff
Vitlöksklyftor
Färska örter, ex timjan, rosmarin
1 Zucchini
Kokosolja, smör eller Ghee att steka i
0,5 Citron, saften av
1 dl Majonnäs eller Syrad Grädde
1 liten Gul Lök, vårlök eller purjolök, finhackad
2 msk Kapris
5-6 Rädisor, skivade
Flingsalt
Gräslök

Ekologisk Grillkrydda

Gör så här
1. Sätt ugnen på 125 grader.
2. Bryn steken runtom i en stekpanna.
3. Salta, riv vitlök och klipp färska örter över.
4. Lägg folie runt steken och ställ i ugnen. Steken är färdig när temperaturen är ca 60 grader.
5. Ställ svalt till nästa dag.
6. Dela zucchinin på längden och gröp ur den. Skär i små kuber.
7. Fräs zucchinin i fett.
8. Tillsätt citronsaft. Låt svalna.
9. Tillsätt resten av ingredienserna, smaka av med salt och klipp gräslök över.
10. Skär tunna skivor av rostbiffen, salta eventuell och krydda med grillkrydda. Servera med zucchinisalladen.

Maskar i jord


Ingredienser
3 dl passerade Jordgubbar (går bra att späda ut med lite vatten)
3 msk Gelatin
Ev honung

Sugrör
Gummiband
Hasselnötter
Kakao
Äpple

Gör så här
1. Ställ en bunt med sugrör i en glasburk. Sätt gummiband runt så att de står rakt och håller ihop.
2. Blanda jordgubbssaft, gelatin och lite honung i en kastrull.
3. Värm försiktigt och rör om tills allt gelatin löst sig.
4. Häll upp i sugrören. Häll bara upp så att det täcker i botten. Ställ in i frysen tills det stelnat, ca 5-10 minuter. Ta sedan ut och häll upp resten. På så vis rinner inte allt ut i burken utan det blir som en propp i botten.
5. Mixa lite hasselnötter med lite kakao till "jord".
6. Strö ut jord på ett fat. Dekorera med ett äpple, gärna med hål i så det kan krypa maskar i.
7. Häll varmt vatten på sugrören och blås ut dem. Jobba snabbt, för de smälter om de blir för varma.
8. Dekorera fatet med maskarna.

Kattlåda


Ingredienser
0,5 sats Kokosbollar (utan kokos)
Mandelmjöl
Oanvänd kattlåda och spade

Gör så här
1. Forma kattbajs av kokosboll-smeten.
2. Strö ut mandelmjöl i kattlådan.
3. Lägg ut bajskorvarna i lådan och servera!

Blåbärsremmar


Ingredienser

250 g Blåbär
1 väl mogen Banan
Ca 10 Dadlar

Gör så här
1. Sätt ugnen på 40 grader, alternativt använd en svamp- eller bärtork.
2. Lägg bakplåtspapper på plåtar. 
3. Mixa allt i en mixer länge tills smeten är helt slät.
4. Bred ut smeten riktigt tunt på pappret med en slickepott.
5. Låt stå i ugnen ca 8 timmar eller tills det är helt torrt alternativt i torken.
6. Klipp remsor och rulla ihop.

Blodiga fingrar


16 st

Ingredienser
5 dl Mandelmjöl
0,5 dl Kokosolja, smält
Ca 1 msk Honung
1 Ägg
1 nypa Oprocessat Salt

Mandelspån

Jordgubbssylt

Gör så här
1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Blanda alla ingredienser. Rulla till en rulle och frys ca 20 minuter.
3. Dela degen i 16 bitar, ca 1 msk stora. Forma fingrar.
4. Sätt på en nagel (mandelspån) och doppa änden i jordgubbssylt. Lägg på plåt med bakplåtspapper.
5. Grädda i 12-14 minuter. När de fått lagom färg, stäng av ugnen, lämna eventuellt luckan på glänt och låt de eftertorka lite.


Lakrits- och hallongummies


Ingredienser
2,5 dl Hallonsaft, passerade hallon (man kan späda med lite vatten om man vill)
Ca 1 msk Honung
2 tsk Lakritspulver
1 nypa Oprocessat Salt

Gör så här
1. Rör ihop alla ingredienser i en kastrull och värm försiktigt. Rör om tills allt gelatin löst sig.
2. Häll upp i formar. Ställ i frysen.
3. När de har stelnat, ta ut dem ur formen. Förvara svalt.

Bounty-kaka


Ingredienser

Kokoslager
200 g Kokos
1,5 dl Smör, Syrat smör, Kokosolja eller Ghee, mjukt/smält
1 msk Honung
1 tsk Vaniljpulver
1 nypa Oprocessat Salt

Choklad
0,5 dl Kokosolja
0,5 dl Kakao
2 msk Honung
2 msk Kakaomassa
1 msk Kakaosmör
1 nypa Oprocessat Salt

Garnering: Hallon, Citronmeliss

Gör så här
1. Grädda kladdkakan enligt recept. Ställ i kylen att stelna när den svalnat.
2. Mixa ingredienserna till kokoslagret. Bred det över kladdkakan och platta till så det blir helt jämnt. Ställ svalt.
3. Smält alla ingredienser till chokladlagret på låg värme.
4. Häll chokladen över kakan och kyl tills det stelnat. Servera med hallon och citronmeliss.

Godaste brödet ever!


Ingredienser
4 Ägg
2 Äggvitor
1 dl Cashewnötsmör
0,5 dl Kokosmjöl
1 dl Mandelmjöl
0,5 tsk Bikarbonat
1 nypa Oprocessat salt
Ev 1 msk Honung, kan uteslutas

1 Äggula
Sesamfrön

Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg och äggvitor.
3. Tillsätt resten av ingredienserna och rör till en jämn smet.
4. Låt stå ca 10 minuter och svälla.
5. Häll smeten i en fyrkantig bakform, ca 18 * 18 cm med bakplåtspapper.
6. Pensla försiktigt på smeten med uppvispat ägg. Strö sesamfrön över.
7. Grädda 18-20 minuter. Låt svalna.