Ostpaj

Ingredinser

Pajskal
4 dl Mandelmjöl

1,5 dl Hasselnötsmjöl

2 msk Kokosolja

1 Ägg

1 nypa Flingsalt

Fyllning

3 Ägg

2 dl Syrad Grädde

150 g väl lagrad ost, typ Västerbotten, riven

Oprocessat Salt

Ingredienser

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Mixa ingredienserna till pajskalet till en slät deg.

3. Tryck ut i en pajform, gärna med löstagbara kanter.

4. Täck kanterna med folie och nagga botten med en gaffel.

5. Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter. Ta ut och låt svalna.
6. Vispa ägg och grädde. Tillsätt ost och lite salt.
6. Häll smeten i pajskalet och grädda i 12-15 minuter, tills fyllningen har stannat. Låt svalna och servera kall.