Probiotisk blåbärssylt

Ingredienser
4 dl Blåbär

Ca 1 msk Honung

0,5 tsk Oprocessat Salt

2 msk Vassle

Gör så här
1. Mosa blåbären lätt med en gaffel.
2. Tillsätt resten av ingredienserna och häll upp i en glasburk med tätt lock.
3. Låt stå 4-6 dagar. Skaka runt burken varje dag så att det inte bildas mögel.

Glögg- och Fikon Kompott

Fikonkompott med färska fikon, marinerade i glögg blir ett gott tillbehör på jullbordet. Servera gärna med ett gott kex och hemgjord cream cheese av läkande kefir.

4 Portioner

Ingredienser

0,5 st Vaniljstång

2,5 dl Glögg

1-2 tsk Honung

5-6 färska Fikon, i bitar

Gör så här

1. Skär upp vaniljstången på längden och lägg den i en kastrull med glögg och honung. Koka upp lagen och låt den koka utan lock i 5 minuter.

2. Tillsätt fikon och sjud under lock i 4-5 minuter.

3. Låt kompotten svalna och lyft ur fikonen.

Jordgubbssylt

Ingredienser

300 g frysta Jordgubbar

0,5 dl Vatten

0,5 dl Honung

0,5 tsk Vaniljpulver

Gör så här

1. Blanda alla ingredienser utom vaniljpulver i en kastrull och koka upp.
2. Låt sjuda tills sylten är reducerad till hälften, ca 30 minuter. Ta av från värmen och rör ner vaniljpulver. Häll upp i en glasburk och förvara kallt.