Pizza är den perfekta "left-over-rätten". Gör bottnarna, såsen och släng på vad du har hemma! Alla charkprodukter skall förstås vara ekologiska, utan tillsatser och av gräsbetesdjur. För en helt mjölkfri pizza, uteslut osten.
4 Portioner
Ingredienser
7 dl Blomkål, grovt riven
3 Ägg
3 msk Kokosmjöl
2 msk Kokosolja, utan smak
1 nypa Flingsalt
Tomatsås
1 Gul Lök, hackad
Kokosolja att fräsa i
4 Tomater, hackade
1 Gul Lök, hackad
Kokosolja att fräsa i
4 Tomater, hackade
1 dl Vatten
2 msk Äppelcidervinäger
2 msk Äppelcidervinäger
1 msk färsk Basilika
2 Vitlöksklyftor
Flingsalt
Topping
Sidfläsk/Bacon
Skinka
Räkor
Musslor
Ananas
Köttfärs
Tomat
Topping
Sidfläsk/Bacon
Skinka
Räkor
Musslor
Ananas
Köttfärs
Tomat
Rucola
Färsk Oregano, Timjan, Basilika, mm
Väl lagrad ekologisk ost, riven
Färsk Oregano, Timjan, Basilika, mm
Väl lagrad ekologisk ost, riven
1. Börja med pizzabottnarna. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Ånga blomkålen tills den är nästan färdig. Låt svalna.
2. Ånga blomkålen tills den är nästan färdig. Låt svalna.
3. Mixa blomkål, ägg, kokosmjöl, kokosolja och salt länge, till en helt slät smet.
4. Fördela smeten i fyra högar på plåt med bakplåtspapper.
5. Ta en träslev och gör rundlar av smeten. Börja inifrån och arbeta utåt. På så vis blir det en fin pizzakant.
6. Grädda i ca 15 minuter långt upp i ugnen.
7. Gör tomatsåsen. Fräs lök i en kastrull tills den är glansig.
8. Tillsätt tomater, vatten och äppelcidervinäger. Koka upp och sänk värmen. Låt småputtra i ca 20 minuter eller tills såsen reducerats till ungefär hälften.
9. Tillsätt basilika och vitlök. Låt svalna.
10. Mixa till en slät sås. Smaka av med salt.
11. Hacka och tärna all topping.
12. Höj värmen på ugnen till 225 grader.
13. Bred tomatsås över pizzabottnarna.
14. Fördela valfri topping på pizzorna och avsluta med färska örter och ost.
15. Grädda högt upp i ugnen ca 10 minuter. Servera genast!
4. Fördela smeten i fyra högar på plåt med bakplåtspapper.
5. Ta en träslev och gör rundlar av smeten. Börja inifrån och arbeta utåt. På så vis blir det en fin pizzakant.
6. Grädda i ca 15 minuter långt upp i ugnen.
7. Gör tomatsåsen. Fräs lök i en kastrull tills den är glansig.
8. Tillsätt tomater, vatten och äppelcidervinäger. Koka upp och sänk värmen. Låt småputtra i ca 20 minuter eller tills såsen reducerats till ungefär hälften.
9. Tillsätt basilika och vitlök. Låt svalna.
10. Mixa till en slät sås. Smaka av med salt.
11. Hacka och tärna all topping.
12. Höj värmen på ugnen till 225 grader.
13. Bred tomatsås över pizzabottnarna.
14. Fördela valfri topping på pizzorna och avsluta med färska örter och ost.
15. Grädda högt upp i ugnen ca 10 minuter. Servera genast!
