Cream Cheese kan man enkelt göra på Kefir. Ställ en skål i kylskåpet. Häll upp Kefiren genom en silduk över skålen. Häng silduken i kylskåpet så att Kefiren får rinna av ordentligt. Efter 24 timmar är den klar. Vasslen som runnit ut i skålen kan användas som starter vid syrning av grönsaker t ex. Salta Cream Cheesen och förvara i glasburk i kylskåpet. Man kan även smaksätta med vitlök och färska örter.
