9 st
Ingredienser
5 Ägg
1 dl Kokosmjöl
0,5 tsk Bikarbonat
1 tsk Vaniljpulver
1 Citron, skalet av
1 dl Kokosolja, smält
1-2 msk Honung
Karamelltopping
10-15 Dadlar
2 msk Cashewnötsmör, osaltat
1 tsk Vaniljpulver
2 tsk Citronsaft
2 msk Vatten
Oprocessat Salt
2 msk Vatten
Oprocessat Salt
Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa äggen.
3. Blanda alla torra ingredienser och vänd ner de i äggen. Tillsätt kokosolja och honung. Blanda
4. Fördela smeten i formar på en plåt.
5. Grädda i ugnen i 10-12 minuter. Låt svalna.
6. Blanda ingredienserna till karamelltoppingen i en mixer. Mixa till en slät smet.
7. Värm karamellkrämen i en kastrull och rör om tills det blir en smidig kräm. Låt svalna.
8. Bred karamellkrämen på muffinsen och servera!
8. Bred karamellkrämen på muffinsen och servera!
